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Mozzarella di bufala, pecorino semi-stagionato, pancetta affumicata, marmellata di pere e zenzero e lamelle di mandorle

Patè di pomodoro secco, stracciatella, capocollo artigianale, pesto di basilico e lamelle di mandorle

Crema di patate arrosto, porchetta, cipolla rossa caramellata e riduzione di limone

Crema di zucchine, mozzarella di bufala, prosciutto cotto, fili di peperoncini e chips di zucchine

Mousse di philadelphia, pesto di pistacchio, mortadella e spolverata di granella di pistacchio