Un Grillo “di collina”, coltivato sulla terra bianca dei promontori più suggestivi della Valle del Belìce. Un Grillo che, proprio per questo, mantiene una freschezza inaspettata, che lo rende a pieno titolo una delle punte di diamante de La Selezione Tenute Orestiadi.
Bouquet pieno con note di frutti rossi come prugne, gelsi, amarena e mirtillo, che si alternano e fondono a nuance speziate di liquirizia, tabacco, pepe e cacao. Possente al palato con una struttura complessa, ampia ed avvolgente, dai tannini morbidi e finemente equilibrati.
Rosso lucente con delicate nuances viola. Rosso lucente con delicate nuances viola. Morbido e ben bilanciato, con un’acidità molto vivace, il finale è intensamente vellutato, lungo e persistente.
Morbido elegante e fruttato con dense sensazioni di frutti di bosco, finale sontuoso, persistente. Colore Viola intenso con bouquet aromatico di frutta a bacca rossa misto a sentori di pepe nero e spezie mediterranee
Un Syrah sorprendente ed inaspettato: il PaxMentis, da uve leggermente appassite, scardina i cliché su questo varietale internazionale, grazie non solo alla coltivazione su un territorio particolarmente vocato, ma anche ad una metodologia di vinificazione desueta.
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